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      市場監管局圓滿完成2019年第十四屆太倉啤酒節食品安全保障工作

      【發稿時間 :2019-09-29 11:39 閱讀次數:

      9月18日至22日,第十四屆太倉啤酒節在軟件園舉辦。為切實保障啤酒節期間食品安全,太倉市市場監督管理局制定實施方案,成立食品安全保障工作小組,確保活動期間市民飲食安全。

      對供餐單位寶龍福朋酒店、啤酒節現場備餐區進行事前預評估。全面檢查各項制度管理、功能布局、環境衛生、設備設施維護等情況。現場提出增設洗手池、紫外線滅菌燈等整改意見,并督促立即整改到位。針對當前非洲豬瘟疫情防控需求,強調購進生豬時一定要查驗“兩證兩章一報告”。對餐飲服務人員進行集體培訓,詳細講解各類注意事項和發生事故時應急處理辦法,要求餐飲單位牢固樹立食品安全意識,做好各類防范措施。以駐點保障的形式,實施全程監督,對進貨查驗、索證索票、加工制作、食品留樣等環節嚴格監管。重點把控不同菜品加工制作時間點、食品運輸設備溫度控制、現場清潔消毒等關鍵點。每餐對餐飲具、食品原料進行快速檢測,重點檢測ATP、農藥殘留、瘦肉精等項目。

      此次食品安全保障,共出動保障人員30余人次,保障5餐次、6300余人次的飲食安全,快速篩查各類樣品38批次,提出整改意見10條,未發生食物中毒等突發事件。

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